IBC International Boat Charter

Samtliga beställer samma meny, undantag allergiker
Råvarutillgång och prisförändring kan ändras över tid.
Båtens aktuella priser och utbud är det som slutligen gäller.
moms tillkommer på samtliga priser.

På m/s Joséphine serveras den goda maten från Maison Pierre.
Maten kommer till båten några minuter före avgång.
Köket har anlitats av båten över 40 år.

Tre rätters menyförslag

MENYFÖRSLAG ETT 390 kr

Förrätt - Brännvinssill i kopp samt tunnbrödsrulle med potatis och färskost 70 kr
Huvudrätt - Kall skyad hjortytterfilé med syltade, krispiga legymer, skysås och potatis 265 kr
Dessert - Cheesecake med ananas- och passionsfruktgelé på cocosbotten 55 kr

MENYFÖRSLAG TVÅ 400 kr

Förrätt - Krabbtartar på kavring med tomatconfit 75 kr
Huvudrätt - Balsamico- och pepparglacerad oxfilé (kan serveras kall) med haricovertsallad med
grillade cocktailtomater samt rostad potatissallad med Parmesan
(alt. rostad färskpotatis som serveras varmt) med
vinigrettedressing på soltorkade tomater och kapris 270 kr
Dessert - Vit chokladmousse med passionsfrukt och lime i glas 55 kr

MENYFÖRSLAG TRE 265 kr

Förrätt - Lufttorkad skinka med liten getostsallad och inkokt päron, kuvertbröd och smör 75 kr
Huvudrätt - Kall inkokt lax med dillmajonnäs, pressgurka och kokt färskpotatis 135 kr
Dessert - Vaniljpannacotta med bärkompott i glas 55 kr

Matig cocktail förslag Ett 210 kr

Ankrulle med plommonsås & vårlök
Scampispett ”lime”
Minipaj med västerbottenost toppad med gräslökscréme
Canapé med löjrom
Miniwraps med rökt ren, torkade tranbär och pepparrot
Smaksked med kräftskagen
Snittar med ädelost på kavring
Vaniljpannacotta i glas med bärkompott (liten kaffesked behövs)

Matig cocktail förslag Två 165 kr

Kycklingspett ”persilja- vitlök”
Laxspett ”sesam”
Minipaj ”Quiche Lorraine”
Snittar med skagenröra
Snittar med skinka och dijonsenap på kavring
Färska fikon med gorgonzola och Parmaskinka
Bavaria Blue på pumpernickel med fikon
Miniwraps med rökt kalkon, ruccola och paprikacréme

Smått & gott

Canapéer:

Trekantiga snittar:

Brie med rostat fikon

33:-

Ädelost på kavring

20:-

Ädelostcrème på kavring

33:-

Skinka och dijonsenap

20:-

Bavaria blue på pumpernickel med fikon

33:-

Rökt renstek, färskost, torkade tranbär

20:-

Fänkålssalami med parmesancréme

33:-

Västerbottenost, äpple och gräslök

20:-

Skagen med löjrom

38:-

Getostcrème med ruccola och grillad paprika

25:-

Räkor med ägg och majonnäs

35:-

Krabba, ägg, purjolök, dill

25:-

Kycklingrulle, trumpetsvamp, aprikoschutney

33:-

Skagenröra

25:-

Löjrom med crème fraiche

38:-

Hummer med ägg och sparris

38:-

Anklevermousse, päron & ingefärskompott

38:-

Minidessert

Vaniljpannacotta med bär 30 kr
Tiramisu 34 kr
Petit Four 15 kr

Picknickbufféer i land eller ombord

Fransk buffé - 155 :-
Grillad rostbiff - potatissallad - broccoli och ädelostpaj -
blandad grönsallad och dressing - brytbröd – spisbröd och smör
Västkustbuffé - 175 :-
Fiskpaté med romsås - rökt lax med citron – skagenröra - blandad grönsallad och dressing -
gorgonzola med kex och druvor - brytbröd – spisbröd och smör
Sill & lax buffé - 140 :-
3 sorters sill - rökt lax med citron – dillkokt färskpotatis -
fiskpaté med romsås - grönsallad med dressing - smör och bröd

Räkbuffé - 140:-

Räkor, smör, bröd och Västerbottenost

Finsmakarbuffé - 275 :-

Rökt lax med citron - Fiskpaté med romsås - Räkor - Broccoli och ädelostpaj -
Rostbiff och potatissallad - 3 sorters ost, Västerbotten, Gorgonzola, Brie - Smör o bröd, kex

Paj, grönsallad, smör o bröd, lättdryck, kaffe o liten kaka 120:-

Grillad rostbiff, potatissallad, grönsallad, smör o bröd, lättdryck, kaffe o liten kaka 130:-

Tarte aux pommes (tunn fransk äppelkaka) med vaniljsås 55:-

Vinförslag:

Rött:

Vitt:

Faustino Gran Riserva 1995

358:-

Mouton Cadet

167:-

Alsace Riesling

160:-

Mousserande:

Champagne:

Cinzano Riserva

166:-

Moet & Chandon

400:-

Freixenet Cordon Negro

166:-

Lanson brut rosé

475:-

"En stund i skärgården blir till en evighet i minnet"

Välkommen ombord till en oförglömlig vy.
Båtresor, evenemnag och transporter.
Boka hos Stockholmscharter.se
(IBC - International Boat Charter)
Gästerna får proffsservice!
Välkomna ombord.

IBC Intnational Boat Charter & Stockholmscharter
(charterbåtarna) Strandvägskajen 14-23 Stockholm
+46 (0) 708 600 930 – Offert Kontakt.